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Le 10 - 03 - 2017
Merci à mon ami du Jura
Michel
qui me permet de partager une fête régionale à Poligny dans le Jura avec vous tous.
L'alambic mobile a quatre cuves qui permettent de récolter de 400 à 500 litres d'alcool par jour... Le Marc !
Les viticulteurs apportent leur production et distillent le marc qui servira pour le "Mac vin"
2/3 de jus de raisin et 1/3 de marc
Il est impératif de garder l'alcool en fût de chêne durant deux ans avant son utilisation.
Je répondrai aux commentaires dans la journée, merci à tous pour vos visites .
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11 commentaires
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