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Le Haut Doubs...Jura...(8)...Les spécialités... Le Comté... A suivre !
Le 30 - 07 - 2020J'ai acheté le meilleur comté qui soit...26 mois d'affinage, j'en ai rapporté quelques kg, ça se garde bien au conservateur.Tableau de Gustave CourbetOn retrouve le tableau de Gustave Courbet
Le comté
Le comté est un fromage français AOC depuis 1958 principalement produit en Franche-Comté. Son aire de production s'étend sur les départements du Jura, du Doubs et l'est de l'Ain, ainsi que des communes de Saône-et-Loire et de Haute-Savoie.
C'est un fromage de lait cru de vache, à pâte pressée cuite. Il se présente en meules de 55 à 75 cm de diamètre1 et d'une masse de 32 à 45 kg1. Il faut environ 450 l de lait pour produire une meule de comté.
Avec 45 000 tonnes2, le comté est la première AOC fromagère française en tonnage... Lire la suite...Mes chers amis, J'attire votre attention sur vos réponses à mes commentaires que vous écrivez sur vos blogs je ne vais jamais les lire l
J'adorais ma regrettée "Gena" et le cheval l'adorait aussi, je crois,
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Commentaires
coucou Milène
j'aime le comté
Très mal dormi cette nuit Bofff..
passe une excellente journée
ainsi qu'un bon Week-end
prend soin de toi
à Lundi
♥♥ Amitié.Bisous.Colette ♥♥
Bonjour Méline
Un achat sur place ,
c'est autre chose que dans le commerce
dans nos régions rien ne vaut une fruitière...
Agréable surprise, hier le soleil
est revenu parmi nous avec son
rayonnement des grands jours
quand au ciel il c'est paré
de sa plus belle parure bleu,
après un petit douze degrés
a la fin de nuit, pour le maximum
de la journée au soleil 38° a l'ombre 25°
Que cette journée de jeudi soit
de la même cuvée afin d'en profiter
au moins jusqu'à la fin de semaine.
Amitiés ¤*+*¤ Bisous
. * J-G-R-C-2020 * ,
Le sourire est à l'humanité
Ce que les rayons du
soleil sont aux fleurs.
Joseph ADDISON
C'est l'idéal d'acheter son comté dans une fruitière ou une cave d'affinage, chaque fois que j'allais dans ta région je faisais comme toi, je rapportais plusieurs kilos de ce merveilleux fromage.
Amicalement
Claude
Il y a des "trésors" dans cette boutique ! en plus, cela doit sentir très bon....
Le tableau de Courbet est bien joli...
Très bonne journée et gros bisous
par chez nous le "Beaufort" est également bien apprécié.....mais un bon comté acheté dans une fromagerie n'est pas mal non plus...il faut savoir apprécie les bonnes choses......merci pour mes cartes, notre fille et notre gendre ont un jour de différence et ça m'arrange puisque je ne fais qu'une carte.....hihihi.... douce journée à toi aussi
L' affinage est primordial pour les fromages, comme pour les charcuteries !
C' es toujours intéressant de visiter, e d' assister à la fabrication d' un fromage, et c' est vrai, le comté est délicieux !
Merci pour tes belles photos
¨Passe une bonne journée
Bisous
9Ici ou ailleursJeudi 30 Juillet 2020 à 06:55Attendrissante la photo avec le cheval, en effet dans une cave d’affinage le fromage est meilleur surtout en dégustation
Bonne journée
Gros bisous
Christine.
Que de gourmandises....... je comprends pourquoi tu en as rapporté plus kilos.......
Superbe ce tableau tout a fait ce que j'aime
Passe une bonne journée, chaude parait il
Bises amicales
Je suis très gourmande de fromages!!!!!
J'ai eu l'occasion de visiter des caves de Tomme de Savoie et j'ai adoré ça...
J'aimerais le faire pour tout un tas d'autres fromages que j'apprécie
J'ai également emmené mes CP dans une ferme fabriquer du fromage de chèvres après avoir visité la chèvrerie, c'était super!!!!
et une autre fois : la bergerie Nationale de Rambouillet pour les étapes de la fabrication de la laine
https://cathnounourse.blogspot.com/2017/06/visite-la-bergerie-nationale-de_11.html
et pour la tonte :
https://cathnounourse.blogspot.com/2017/06/visite-la-bergerie-nationale-de_12.html
J'espère que tu vas mieux et t'embrasse bien fort!
Bonjour mylène
Les fruitières du doubs!!j'en achetais un morceau quand j'allais
au mont d'or ..Il va faire très chaud ,aujourd'hui ,j'espère que tu
peut te mettre au frais et je te souhaite une bonne journée..
Bisous.Tissia
Bonjour Méline
Pour le conté l'année dernière je suis allée en Vacances dans le Jura et visité le musée du conté à Poliny (Jura) et la guide nous a expliqué pour le raffinage le plus doux était de 15 mois plus il est vieux en raffinage plus il est salé. j'en ai acheté de 15 mois raffiné et saveur enfin se du Jura ailleurs je ne sais pas. belle page en tout cas que tu as fait. Mes photos je ne les ai toujours pas trié. Je te souhaite une douce fin de semaine on se retrouve lundi si tu le veux bien bise amicale
Marlène
bonjour Meline tu vas bien
il va faire chaud
j'aime le conté un bon fromage,
belles photos
belle journée attention a la chaleur
gros bisous
Elyci
coucou Méline
humm un fromage que j'adore !!!!
et qui se conserve bien en effet !!
allez, le dernier jeudi du mois de juillet commence
il va faire chaud, on va rester aux abris !!
40° sont attendus, et déjà il fait chaud de bon matin
bonne journée, prend bien soin de toi
gros bisous tendresse
♥ danie ♥
♥
Bonjour bonjour,
Un bel article fromagé tout en rondeur.
On peut vraiment compter ( Comté ) sur vous pour nous faire salivé...
Bonne journée, bisous. Jean
Salut,
J'adore comté , ca se mange facilement.
Il fait déjà 20° ce matin.
Ca risque de chauffer aujourd'hui alors on met les parasols pour ce midi.
Pour cet après midi on ferme tout et on s'enferme à double tours pour éviter les migrants , MDR
Bonne journée
Bonjour ma douce amie Méline
Des tonnes de fromage, ça m'aurait bien plu de faire cette visite qui devait être très intéressante.
Il date ce tableau de Gustave Courbet, et il est très joli.
Je ne mange pas tellement de fromage, mais je sais que toi tu aime ça.
Je te souhaite une bonne journée, il va faire très chaud, prends soin de toi, gros bisous
Bonjour Méline
Je viens te souhaiter un bon jeudi en ce 30 juillet, veille de la fin du mois de Juillet
A ce propos de mois de juillet, je viens aussi te remercier de ton commentaire sur la liste des articles publiés du 01 Juillet au 28 Juillet 2020
Concernant ton observation de mettre des chanteurs et chanteuses pour leur rendre hommage pourtant c'est aussi le cas dans cette liste
- LENNY ESCUDERO - GUY BEART - ENNIO MORRICONE - ETIENNE DAHO- ETOILES DU JAZZ- FLORENT PAGNY- LES ALBUMS de CHRISTOPHE -GOLD - ZAZIE - MAXIME LE FORESTIER - FRIDA BOCCARA - NANCY HOLLOWAY - Adieu ALAIN BARRIERE
Sur 37 articles publiés , ces chanteurs représentent 13 Articles
J'ai pris bonne note pour sans doute en mettre davantage
Merci pour l'observation
Amitié
Jean
Bonjour Méline,
Hum que c'est bon le Comté, miam miam !! avec ça tu en a pour un moment !
Passe une bonne journée, bises, Véronique
bonjour Méline
je viens faire mon tour dan ton bel univers
c est très instructif ce fromage c est un égal
passe une belle journée
bisous bisous
♥ lisia ♥
Re-bonjour,
Après mon passage avec La Farandole des Chansons, voici mon second blog musical plus rétro que le premier. C'est pour faire plaisir à tout le monde et à nos ainés.
Ravi en tous cas de vous compter ( Comté ) parmi la grande famille des blogs que l'on découvre.
Bonne journée et à bientôt, bisous. Jean
Bonjour Méline encore de très belles photos que tu nous fait partager et merci pour ton article sur le comté j'adore le comté merci pour ton commentaire sur mon blog j'espère que tu va bien ? et que tu profite de te reposer au frais car il fait trop chaud ? je te souhaite de passer une très bonne journée prend soin de toi ma douce fée
gros bisous de ton amie
Béa
bonjour Méline
mon point faible le fromage, celui là en particulier avec les fromages de chèvres !! je sais qu'il ne faut pas en abuser, en ce moment je fais attention et l'été on est plus dans la mozza ...bisous
br
un trés beau tableau de Courbet
et le comté un des fromages que je préfére
belle balade dans les fruitiéres , que je ne connait pas
bonne journée MELINE
kénavo
Bonjour Méline un magnifique fromage à dégusté car c'est très bon se sont des magnifiques photos que tu partage avec nous et merveilleuse la photo du cheval avec cette belle peinture de ton chien c'est plein d'amour j'aime beaucoup bonne journée bisou Claudine Daniel
Bonjour Méline
c'est très bon le conté; je m'en serais acheté aussi. J'aime beaucoup le tableau. Je le trouve tres joli. Bises et bon après midi
Bonjour chère Méline,
Tout d'abord j'ai été sidérée par ton accident d'implant de cristallin... Je me suis moi même fait opérer des deux yeux et ce qui t'es arrivé fait peur même si c'est ré-opérable sans problème.
Ton comté me fait saliver. Je me demande si on peut s'en faire livrer...
Bonne journée et gros bisous,
Mo
Bonjour ma gentille Méline,
Merci pour ma cuisine, mes articles ne marchent plus comme avant mais qu'importe c'est les vacances, j'ai fait des confitures de framboises et mûres les dernières car toutes sèches, moche cette chaleur, on ira comme ça toute la fin de l'année, il pleuvrait cela reprendrai les framboises, mais manque de pot, rien mon puits est vide et pas d'arrosage avec l'eau de ville , mon Dieu, dans quel monde on vit, Fabien va rentrer, mais je voulais te dire bonjour, gros bisous de nous Marie
Bonsoir Méline,
Déjà un premier petit saut sur ton blog pour te remercier d'être passée sur le mien en y laissant deux sympathiques commentaires.
J'aime beaucoup cette région, Jura - Haut-Doubs ... Je vois que ton blog est très fourni, intéressant et avec de belles photos . C'est avec plaisir que je vais revenir pour en faire le tour tranquillement. Vu la chaleur annoncée pour les prochains jours, je crois bien que je vais éviter de mettre le nez dehors.
A bientôt et bonne soirée.
LéoneBonsoir ma douce amie Méline
De magnifiques photos avec ce magnifique chaudron en cuivre et toujours de bonnes dégustations. C'est vrai que ce fromage se conserve bien et j'imagine comme tu as dû te régaler, c'est si exquis en bouche.
Adorable ta regrettée Gena avec ce cheval qui je le confirme l'adorait aussi comme toi ma Méline.
Le tableau que tu nous montres est de toute beauté.
"L'amitié est une chaîne infinie qui petit à petit s'agrandit."
"Une vie sans amour serait solitude...
Une vie sans tendresse serait cruel...
Une vie sans confiance serait vide...
Mais sans ami(e) ce ne serait pas une vie."
Merci pour ton amitié et pour ta fidélité à mon blog.
Je te souhaite une belle soirée remplie de bonheur et de douceur.
Prends bien soin de toi.
Une envolée de gros bisous d'amitié de mon ti caillou.
Bonjour, ah oui rien de tel que d'acheter le fromage dan la région de production, comme le Comté parmi d'autres, amitiés, bonne soirée
35jdou35Jeudi 30 Juillet 2020 à 19:53Bonsoir Méline. Merci pour ton passage sur mon blog, pas le temps de m'en occuper avec les petits-enfants en vacances. Pour le comté ma fille en avait trouvé du 36 mois à Morteau, plus il est vieux, plus ils aiment, mais pas moi, le sel ressort trop. C'est à La Vrine que mon fils va chercher le sien, évidemment puisque c'est leur électricien attitré. Ils viennent d'agrandir avec une salle-resto. Je n'en ai vu que les photos faites par mon fils. Pas eu le temps d'y aller lors de mon petit séjour en juin, je suis seulement allée à Fertans, mais il est très bon aussi. Bonne soirée. Bisous
Re Coucou
C'est tout un art de fabriquer du fromage surtout le comté qui demande une attention particulière... Moi je suis très fromage mais du bon.... Pour l'instant je n'ai rien remarqué de spécial au sujet des comms..
Je te souhaite une belle soirée ah oui j'oubliai si c'est toi qui est sur la photo de ton blog tu es une femme charmante... Bisous Chrys.
Le Comté, le Morbier, le Mont d'Or et bien sûr le metton pour faire sa cancoillotte chaude... je ne m'en lasse pas. La fromagerie Napiot, c'est bien à La Vrigne qu'ils vendent aussi leurs produits.
Si on s'y arrête, on est foutu car on ne peut s'empêcher de repartir avec un garde-manger au complet :D
Bonne soirée Méline
Bonjour Meline
Bel article bien que je n'aime pas le comte. Pourtant j'adore les fromages. Tous ou presque et lui en fait partit.
Bonne fin de semaine mon amie
Gros bisous Meline et attention aux orages qui approchent pour certains en espérant sans trop de dégâts
Gros bisous mon amie
CocoBonjour Méline
Deuxième jour de suite,
après mercredi, hier jeudi le soleil
nous a fait retranché a l'intérieur
des maisons, volets clos pour garder
le maximum de fraîcheur,
et se donner une protection personnelle!
mercredi au soleil 38° a l'ombre 25°
et hier jeudi soleil 42° ombre 33°
je vous souhaite un aussi beau vendredi
qui commence dès 6 heures a 20 °
avec couvre chef, de la crème
pour éviter les coups de chaud
et surtout ne pas oublier de l'eau
pour garder une bonne santé.
Amitiés ¤*+*¤ Bisous
. * J-G-R-C-2020 * ,
ah le bord de mer l'été avec une petite brise pour nous rafraichir....je rêve bien sur en pensant qu'il va falloir tout fermer pour éviter les rayons du soleil annoncé bien chaud, mais tout le monde ne peut habiter au même endroit....(lol), douce journée
Bonjour ma petite Méline,
Tu postes toujours des belles photos !
Cette visite devait être agréable.C'est bon le comté !
Ta chienne Gena était belle. Je sais ce que c'est d'avoir perdu des animaux, ils laissent un grand vide... mais ils restent à jamais dans nos coeurs, comme les êtres chers qui nous manquent tout autant.
J'espère que tu vas bien ? Fernand et moi ça va mais on dort mal à cause de la chaleur.Ce matin je vais aller faire des courses, cet après-midi je resterais au frais dans l'appartement.On aura 39 ou 40 degrés, c'est trop ! On devrait avoir moins chaud ce week-end.
Demain après-midi je vais en ville avec ma mère.Dimanche Fernand et moi sommes invités à l'anniversaire de la belle-mère de ma cousine, elle aura 81 ans.
Bon vendredi et agréable week-end ma douce amie
Gros bisous
Florence
bonjour Méline
je n'ai jamais mangé de fromage au petit déj, sans doute habituée à boire chaud avec mes céréales et fruits secs..et toi par goût ou habitude aussi
bisous et bonne journée à l'ombre
coucou Méline
Je te remercie pour ta visite sur mon blog, j'ai pu visiter le tien
Tes images sont magnifiques et "miam" le bon fromage du comté, j'adore !janet
Jolie image de Béthune avec son beffroi que je connais bien
je suis allée à l'école Sévigné, j'aimais bien cette ville
je te souhaite un bon vendredi ainsi qu'un très bon week-end
bien amicalement
janet
bonjour Meline tu vas bien ,
j'aime le tableau de Courbet
il va faire chaud
bon week-end et gros bisous
Elyci
Ah les inoubliables visites dans les fruitières à comté, on se régale avec ton article qui me rappelle toujours de délicieux souvenirs, j'ai aussi visité plusieurs fois la "Ferme du Montagnon" pas loin de Pontarlier, tu connais?
Nous allons souffrir de la chaleur aujourd'hui, alors restons au frais! j'irais bien me tremper les pieds dans la source de la Loue ou pourquoi pas faire un tour au Saut du Doubs (si seulement)
Bisous et merci pour tes visites!
Bonjour
merci de cette visite au pays du Comté
et la découverte par l'image
il reste les souvenirs de la petite Gena
bon et beau weekend
il fait toujours trop de soleil, trop chaud le temps
je reste confiné chez moi au frais et a l'ombre
en attendant les jours doux et moins pesants qui reviendront
Bonjour Méline c'est avec une très forte chaleur que je viens sur ton blog te dire merci pour ton commentaire sur mon blog j'espère que tu va bien ? et que tu ne souffre pas trop de la chaleur ? je te souhaite une bonne fin de semaine et un bon week end prend soin de toi ma douce fée
gros bisous de ton amie
Béa
Bonjour Méline,
Merci de m'avoir conseillé chez moi sur le comté.
J'ai bien retenu.
Je te réponds ici comme tu ne lis pas les réponses à tes commentaires chez les autres.
La journée va être caniculaire, on se calfeutre à l'ombre...
Gros bisous,
Mo
coucou,c'est magnifique ton billet,ce doit être beau avoir,moi j'adore,il fait encore bien chaud chez nous , j'espère que sa vas pas durer,je te souhaite un très bon Vendredi,bises
coucou Méline
si un jour tu as l'occasion visite l'Ardèche, c'est rural, je pense que cela te plairait. On avait loué un gîte et on avait sillonnée une partie de la région, tu verras d'autres articles
bisous
Je passe ici pour te remercié de m'avoir laissé un gentil com sur mon blog (et que j'ai lu ton "attention") .
Pour être honnête je suis plus attirée par le comté que par le tableau certes très beau .
Bises amicales et bon weekend !
Coucou Méline,
Je viens de te piquer un morceau de comté, tu m'en veux pas ? (sourire). C'est un délicieux fromage.
Joli tableau de Courbet, j'adore !!!!
Bon week-end ma Méline, gros bisous, sois prudente !!!!
Maite
Bonjour Méline. Merci pour ton gentil com c'est sympa et ton compliment pour ma créa. J'espère que tout va bien chez toi,moi ça va je pousse dessus. Elles sont magnifique tes photos merci de partager tes découvertes c'est gentil. Un petit coucou pour te souhaiter un bon après midi en ce dernier jour de juillet, bisous amitié,gisou56
BONJOUR,
IL fait beau et chaud.
On s'est enfermé et on tient le coup .
On vous souhaite un bon week-end
Re-bonjour chère Méline,
Je croise les doigts pour ton opération de l’œil mercredi.
Bon week-end à toi,
gros bisous
Mo
Le comté pour le plaisir du goût, Gustave pour le plaisir des yeux, un vrai petit moment de bonheur;
Bonne soirée Méline
Bonsoir Méline .
Un super reportage j'aime bien se fromage ces intéressant de voir comment il est fait .
Je te souhaite une un bonne soirée et un bon weekend gros bisous Jacques
Bonjour Méline,
Ah le Comté, un fromage exceptionnel qui fait la fierté de ma région d'adoption. Quand je mets le nez dedans, je ne peux plus en sortir.
Bises
j'avais loupé l'article joli fromage avec une poterie bleue de Betschdorf si si c'est vrai !
et le chaudron ils me l'ont déjà décroché et mis au magasin reste plus qu'à... emporter.
bon dimanche bisous
RE BONJOUR MELINE
Tout à 'heure j'ai été rapide en te répondant uniquement sur le billet de NANCY HOLOWAY
Après je me suis rendu compte que tu as mis un message à chaque publication
Je t'en remercie beaucoup
Alors je voulais rétablir cette omission
Une fois de plus merci pour l'intérêt que tu portes à mes articles
Et à mon tour aussi je vouais te féliciter pour ces belles photos du Comté
Amitié
Jean
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Une visite qui devait être intéressant. J'adore le conté. Bisous